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農薬・化学肥料不使用栽培で育てたゆずの皮を活かし、180日以上熟成させてから瓶詰めしたゆずこしょうです。

収穫後24時間以内に果皮処理を施し(香りを最大限に活かすため)、塩分は最小減抑えています。
塩分と果汁の割合は代々伝わる秘伝です。 使用の柚子果皮は特別栽培木頭柚子(農薬、化学肥料不使用栽培)、
とうがらし(国産の低農薬栽培)そして天日塩のみの原材料使用となっています。
黄ゆずのまろやかな甘みと、赤とうがらしの辛味をお料理の薬味としてご利用頂けます。

■名称ゆずこしょう
■商品名木頭ゆず 赤ゆずこしょう
■内容量40g
■原材料黄ゆず
赤とうがらし
天日塩
■賞味期限ラベルに記載
■保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 また、開封後は冷蔵庫に保管し、賞味期限に関係なくお早めにお召し上がりください。
■販売者株式会社黄金の村
〒771-6404 徳島県那賀郡那賀町木頭南宇字上平47-3
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お肉や麺類に、マヨネーズと混ぜて野菜のディップにオールマイティに使えて何に付けても美味しいのでとてもいい。  美味しい!柚子胡椒好きには、たまらない味です。テレビでやっててお忙しかったのか、配送されるのが2週間以上かかりました。遅くなるのは仕方ないのですが、こちらが連絡しないと今の状況を教えて貰えないのは、少し残念でしたhellip;  丁寧な梱包のクール宅急便で到着。少量でも柚子の香りと胡椒の辛さは充分堪能できるので、料理の味変やグレードアップに良いかも知れません。豚汁に入れてみたら、柚子の香りのせいかさっぱりした感じになり、更に食が進みました。
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アジア・アフリカ言語文化研究所(通称「AA研」)は,東京外国語大学に附置された共同利用・共同研究拠点で,次の3つの使命の下に研究活動を行なっています。

  • 共同研究の実施
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